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  匿名 最佳答案

  人們由于生活變的越來越好因此日常生活中的習(xí)慣也變得越來越挑剔。更何況現(xiàn)在的餐廳、飯店遍地都是如果你的飯店沒有自己的特點和特色的話就很難吸引住消費者。
  二、飯店裝修要想生意好節(jié)省成本，一定要進行合理布局設(shè)計，不要盲目的追風(fēng)，以現(xiàn)代人們的喜好飯店裝修最好以簡潔、舒適、方便、實用的原則進行裝修設(shè)計，除必須做的改造以外，不要做過多的拆改和裝修。
  三、飯店的廚衛(wèi)吊頂板，現(xiàn)在飯店裝修比較流行的鋁扣板和塑鋼板的價格有很大的差異，在選擇時可以考慮使用塑鋼板，在清理衛(wèi)生時比鋁扣板省力，在性能價格占有一定的優(yōu)勢。

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  匿名 2021-08-20 10:27

  1、廚房的位置離主要的餐廳越近越好。應(yīng)盡可能地與消費場所保持在同一水平線上。距離能源供應(yīng)點越近越好。廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對飯店其它部位特別是前廳及客房造成污染或其它有害影響。
  2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12至23較為經(jīng)濟合理。廚房面積過小將造成擁擠缺乏必要的物資貯存場所 和生產(chǎn)場地。廚房面積過大既加長生產(chǎn)作業(yè)線和運輸作業(yè)線更占用了寶貴的營業(yè)場地。
  3、廚房地面應(yīng)用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設(shè)。地面要略呈龜背狀以便沖刷和干燥。龜背兩側(cè)特別是靠爐灶一側(cè)應(yīng)設(shè)排 水明溝排水溝上要蓋鑄鐵隔渣網(wǎng)以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。
  4、用不吸潮的白色瓷磚貼墻。從地平線起貼至天花板以便清洗油煙和污物。
  5、廚房特別是爐灶一線是高溫作業(yè)生產(chǎn)時產(chǎn)生大量的油煙水蒸汽和其它氣味。因此排煙通風(fēng)功能一定要好。在廚 房或爐灶上方應(yīng)裝置排氣扇、排煙罩、或抽油煙機、送風(fēng)管等設(shè)備。這些設(shè)備上所沾染的油脂污物必須定期清理以防火災(zāi)、 污染食物事件發(fā)生。為了通風(fēng)而開啟的窗戶必須裝上紗窗防止蒼蠅的飛入。
  6、由于廚房環(huán)境潮濕又有腐蝕性物品工作臺面應(yīng)用不吸水、結(jié)實耐用、容易清洗的材料制成以不銹鋼工作臺為好。 切菜板用硬質(zhì)塑料或壓縮橡膠為佳切菜板要生、熟、葷、素分開使用。
  7、所有設(shè)備的電源部分其閘刀或插坐應(yīng)安裝在離地面15米左右的地方并突出墻面。在清洗墻面時可用膠袋或防水布 封住以防滲水漏電。
  8、大型飯店貯存肉類食品的凍庫應(yīng)自成系統(tǒng)與其它房間隔絕。 廚房一定要設(shè)干貨倉和冷藏柜冷藏柜貯存近期使用食品溫度一般控制在15度。要將生熟食品分開存放并定期除霜 用溫水洗刷冷藏柜。
  9、廚房內(nèi)除加工部分設(shè)置足夠數(shù)量的洗滌池外必須在生產(chǎn)作業(yè)線上設(shè)置數(shù)個專門的洗手槽。
  10、在有條件的飯店廚房區(qū)域應(yīng)建員工專用衛(wèi)生間并與外界隔絕開來。

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  匿名 2021-08-20 11:53

  生態(tài)飯店裝修設(shè)計
  1.生態(tài)飯店裝修在設(shè)計時可以將假山、流水、亭臺、瀑布設(shè)計到生態(tài)飯店當(dāng)中，尤其是很多的少數(shù)民族風(fēng)格的小型建筑，將他們?nèi)谌氲骄筒铜h(huán)境當(dāng)中后
  2.為了更好的凸顯整個生態(tài)飯店的自然風(fēng)格，在飯店桌椅的選擇上，也更多的偏向?qū)嵞静馁|(zhì)或者是天然石材材質(zhì)的桌椅，能夠讓人們用餐的時候能夠更好的擁有接觸大自然的感覺。

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