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  匿名 最佳答案

  咖啡館最具體的綜合表現(xiàn)就是整個的營業(yè)空間,至于如何使整個營業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性,則有賴全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合.對于一家咖啡館的店內(nèi)營業(yè)活動,可以通過兩個方向加以探討.首先是促進客人能夠在店內(nèi)集中,進而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡,以達成營銷的效果.有關(guān)集客的促銷進方面,就是運用各項展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現(xiàn)來吸引客人來店或入店.接著便是針對這些來店的客人,運用待客的技巧.在吧臺的配置能具有誘導(dǎo)的效果,同時在陳列表現(xiàn)上,能顯示出咖啡的特性與魅力,并通過品目、規(guī)格、色彩、設(shè)計、價格等組合效果,以便于顧客的休閑,進而輔以POP的介紹,特別說明,服務(wù)訴求等的配合,借以促進來店顧客的飲用決定.

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  匿名 2021-08-20 11:53

  咖啡館是零售行業(yè)的一種。由于與消費者做直接接觸，所以有關(guān)咖啡的消費意識與消費結(jié)構(gòu)的變遷，都可以反映在咖啡館的經(jīng)營之上，因此，咖啡館的經(jīng)營，對于消費者生活形態(tài)的了解以及確定顧客對象是開店的前提。 適當?shù)牡攸c是咖啡館營的關(guān)鍵，如果一家咖啡店能選擇良好且適當?shù)狞c，則經(jīng)營的成功率在70%以上。同樣的，若在顧客稀疏的地方，即使修筑了多么氣派的店鋪，陳列了多么有吸引力的咖啡，銷售額也很難達到理想。尤其是小規(guī)模的咖啡館，因為它不像大型的咖啡館有其他綜合性的技能，所以更應(yīng)當注意地點的選擇，這將是咖啡館成功的出發(fā)點。 商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是需要引起重視的。諸如經(jīng)營計劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動，都與咖啡館商品力的強化有相當密切的關(guān)系。 最直接的，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效地運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設(shè)施。

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  匿名 2021-08-20 12:20

  咖啡館燈光效果 一般商店的霓虹燈,是用光效果最佳的代表.咖啡館的光當然不僅限于霓虹燈,燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進入,在適宜的光亮下品嘗咖啡.因此,燈光的總亮度要低于周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,這樣,才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館.如果光線過于暗淡,會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利于顧客品嘗咖啡. 　　其次,光線用來吸引顧客對咖啡的注意力.因此,燈暗的吧臺,咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力. 　　咖啡制品,本來就是以褐色為主,深色的、顏色較暗的咖啡,都會吸收較多的光,所以若使用較柔和的日光燈照射,整個咖啡館的氣氛就會舒適起來. 　　一般室內(nèi)裝飾設(shè)計,彩色色調(diào)最好用明朗的顏色,照明效果較佳,不過,也不是說凡深色的背景都不好,有時為了實際上的需要,強調(diào)淺顏色與背景的對比,而另外打投光燈在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感. 　　燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用,在裝置的時候,一般說來,淺色的墻壁,如白色、米色,均能反射多量的光線,達90%；而顏色深的背景,如深藍、深綠、咖啡色,只能反射光線5-10%. 咖啡館店門設(shè)計 顯而易見,店門的作用是誘導(dǎo)人們的視線,并產(chǎn)生興趣,激發(fā)想進去看一看的參與意識.怎么進去,從哪進去,就需要正確的導(dǎo)入,告訴顧客,使顧客一目了然. 　　在咖啡館店面設(shè)計中,顧客進出門的設(shè)計是重要一環(huán). 

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