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  匿名 最佳答案

  港式茶餐廳設(shè)計要展現(xiàn)茶餐廳文化，就要從港式茶餐廳歷史說起。在香港人們普遍把冰室;認為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店，重點供應(yīng)咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。港式茶餐廳與冰室主要不同之處，是后者只賣小食而不賣飯。但隨著時代轉(zhuǎn)變，不賣飯的冰室難以生存，故大部份冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也參照茶餐廳的運作（截至2007年僅存以冰室名義運作的只有三十多間上下，它們多數(shù)于1960年代至1970年代初開業(yè)），售賣更多種類的食品。

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  匿名 2021-08-20 12:13

  港式茶餐廳設(shè)計要展現(xiàn)茶餐廳文化，就要從港式茶餐廳歷史說起。在香港人們普遍把冰室;認為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店，重點供應(yīng)咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。

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  匿名 2021-08-20 12:52

  港式茶餐廳多分布在公司辦公區(qū)、商店聚集區(qū)、行人往來眾多的地區(qū)，人們進行商務(wù)洽談和各種社交活動需要茶餐廳；人們工作之余忙里偷閑，約上三五知已，休閑消遣時，茶餐廳是他們最佳的選取場所。這是由茶餐廳的功能決定的，港式茶餐廳的工作性質(zhì)就是為顧客提供以茶品為主，集飲食、休閑、娛樂為一體的綜合性服務(wù)。港式茶餐廳設(shè)計上要使人看上去舒適，可以散漫一點，滿足人們休閑娛樂的目的。香港人熱愛茶餐廳，港式茶餐廳在香港飲食文化中有著舉足輕重的地位。在現(xiàn)代日益豪華的餐廳設(shè)計下，低調(diào)而不顯奢華之氣的港式茶餐廳被港人認為是香港最有特色的港式餐廳設(shè)計。這就是文化在茶餐廳設(shè)計中的作用。

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