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3條回答

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  匿名 最佳答案

  1.設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。
  2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水（或餐洗凈）→清水沖→熱力消毒→保潔“的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。
  3.每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
  4.清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。
  5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。
  6.洗刷餐飲具的水池專(zhuān)用，不得在洗餐飲具的池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。
  7.洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。
  8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。希望我的回答對(duì)您有所幫助。

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  匿名 2021-08-20 12:17

  每班單獨(dú)生活單元:(活動(dòng)室、寢室、衛(wèi)生間、衣帽貯藏室，盥洗池);音體活動(dòng)室一個(gè);服務(wù)用房:(辦公室，會(huì)議室，保健室，隔離室，晨檢室，儲(chǔ)藏室，值班室，傳達(dá)室，教工廁所。);供應(yīng)用房:(廚房消毒洗滌室、開(kāi)水間，炊事員休息室，洗衣房。);室外場(chǎng)地:(綠化，班級(jí)專(zhuān)用室外游戲場(chǎng)地，室外公共活動(dòng)場(chǎng)地。)我建議你去下個(gè)幼兒園設(shè)計(jì)規(guī)范，我寫(xiě)的也許不全，但是不知道你要拿來(lái)干什么哈，如果要做幼兒園的設(shè)計(jì)的話，一定要下一個(gè)幼兒園設(shè)計(jì)規(guī)范喲，很多功能間都是有要求的。很?chē)?yán)格的。

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  匿名 2021-08-20 12:57

  1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位置。
  2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開(kāi)存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
  3、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。
  4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
  5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專(zhuān)用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
  6、各類(lèi)池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。
  7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。希望我的回答能幫助到您

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