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  匿名 最佳答案

  背景:王慧以前是從事教育工作的，開咖啡店前，經(jīng)營一家旅游網(wǎng)站，緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊，于是改做咖啡店。開咖啡店前，王慧對咖啡幾乎是一無所知，通過購買相關(guān)的書籍和參加相關(guān)培訓(xùn)，才有了今天的成績。經(jīng)營項目:咖啡＋酒水＋簡餐面積:30平米初期資金投入:10萬元收回投資時間:8個月開店帶給王慧最大的滿足感是自由，帶著學(xué)習(xí)的樂趣、小資的心情開一家自己的咖啡店，沒有煩惱，只有快樂。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的?？Х鹊晁孛?0平米渲泄自由“夢旅人“在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼，“夢旅人咖啡館“幾個字鑲嵌在簡潔的白色店面上。走進“夢旅人“，我驚訝地發(fā)現(xiàn)這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，王女士稱之為情感渲泄地。深色木質(zhì)的小吧臺坐落在西面一角，說它是吧臺，實在有些牽強，由于它太小了，也就是收銀臺那么大。吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的小酒架，碼放著十余種洋酒，我想是為了節(jié)省空間吧。南面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了2張小方桌，僅可以坐4人，整個房間也就容納十余人，真是太小了，不過，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由?！皦袈萌恕爸挥腥嗥矫?，十五六個座位，每天的營業(yè)時間為下午2:00至夜里12:00，下午三四點鐘和晚上9:00以后是營業(yè)高峰，全部滿座。客人中有不少搞藝術(shù)的，也有北京電視臺的和周邊院校的學(xué)生，以及朋友推薦來的。要想自己做生意，得先學(xué)會算賬。投資:“夢旅人“初期投放了10萬元，包括房租4萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，就像購買相關(guān)書籍。例如，一包中上等級的咖啡豆重1斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元上下，此外還應(yīng)考量房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費用等(未考量折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考量)。收入:這里每杯咖啡的定價為20元上下，還出售酒水和西餐簡餐?？Х仁杖爰s占營業(yè)額的30％。每天大約有40人次，人均消費30元上下。經(jīng)營之道咖啡雞尾酒沙龍派對會計師事務(wù)所在“夢旅人“的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡，這一點真是讓人很驚訝，沒想到這樣一個只有30平米的小店，竟能做出這么多口味不同的咖啡來。最初王慧是通過互聯(lián)網(wǎng)查詢的，咖啡設(shè)備和產(chǎn)品的購買途徑，并慢慢了解了更多的供應(yīng)商，綜合比較擇優(yōu)而用，咖啡店和設(shè)備供應(yīng)商會提供相關(guān)的免費培訓(xùn)。為保證咖啡的新鮮度，每次只進1～2袋咖啡豆(每袋1斤)。只關(guān)起門來學(xué)習(xí)是遠遠不夠的，還要走出去體驗，看一看最有情調(diào)和特色的咖啡店，嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的雞尾酒也是非常重要的。雖然無形中加大了開支，但收獲頗豐。為了提高知名度，“夢旅人“在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如:沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等，效果不錯。在財務(wù)方面，夢旅人找了個會計師事務(wù)所代為處理賬務(wù)和納稅問題，每月費用300～400元，比起請一位會計人員的開支小多了。今年初“夢旅人“北大店開業(yè)了。新開業(yè)的“夢旅人“營業(yè)面積在150平米上下，是咖啡＋酒水＋簡餐的綜合咖啡店，投資約40萬，現(xiàn)在正處在試營業(yè)階段。投資建議不要把全部家當(dāng)都押上你可以看到王女士認為雖然特許加盟店是相對省心一些，但店址多設(shè)在商業(yè)地段，目標(biāo)消費群體多是公司白領(lǐng)階層，房租價格較貴，裝修要求較高，以致整體投資成本加大，故初次創(chuàng)業(yè)，且資金不多的情況下，不宜選取加盟經(jīng)營。開店做生意最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，方可以一步步走向成功。因此要想有一個輕松的心態(tài)，就不要把全部家當(dāng)都押上去。投資咖啡店有一定的風(fēng)險，經(jīng)營特色和經(jīng)營戰(zhàn)略固然重要，但選址和店面的裝修也至為關(guān)鍵。肖宇表示，咖啡加盟店是否經(jīng)營成功，70%依賴于選址是否準確。由于北京禁止在住宅底商開設(shè)餐飲店，因此通常應(yīng)該盡量在城市、城鎮(zhèn)新舊區(qū)交接處、商業(yè)旺街以及雖不繁華但確有發(fā)展?jié)摿Φ牡囟巍＿x取購物消費人口集中的臨街商廈和寫字樓效果顯著。此外，一些附近有商圈的大型新興社區(qū)的商業(yè)街，也適宜開咖啡店。咖啡店通常要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面(即直角形轉(zhuǎn)角)或“M”面(圓形或橢圓形轉(zhuǎn)角處)。另外，為了有效吸引客源，店面通常最好選在一樓，假如選取二樓則應(yīng)該要有獨立的進出通道。肖宇還提醒投資者，咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。特別需要關(guān)注的是，大部分市民仍然沒有喝咖啡的習(xí)慣，而咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是收入較高的白領(lǐng)階層，屬“窄眾”消費，因此應(yīng)重視店面的裝修風(fēng)格和文化氛圍，關(guān)注捕捉購買者的心理?！龀杀緶y算300平米咖啡店啟動資金約80萬元以上島咖啡為例，開一家標(biāo)準的300—400平方米的咖啡店，啟動資金大約在80萬—100萬元之間。實際包括:4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標(biāo)準為1200元/平米的裝修費(由上島工程部負責(zé)指導(dǎo)裝修)、設(shè)備費8萬—10萬元(包括廚房設(shè)施如咖啡機、磨粉機、水處理設(shè)備、音響、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等固定資產(chǎn)設(shè)施)、家具6萬—10萬(如吧臺、沙發(fā)、桌椅等)、戶外廣告3萬—5萬元。此外，還需預(yù)留部分流動資金維持店面運轉(zhuǎn)。

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  匿名 2021-08-20 11:07

  300平米咖啡店啟動資金約80萬元以上島咖啡為例，開一家標(biāo)準的300—400平方米的咖啡店，啟動資金大約在80萬—100萬元之間。實際包括：4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標(biāo)準為1200元/平米的裝修費（由上島工程部負責(zé)指導(dǎo)裝修）、設(shè)備費8萬—10萬元（包括廚房設(shè)施如咖啡機、磨粉機、水處理設(shè)備、音響、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等固定資產(chǎn)設(shè)施）、家具6萬—10萬（如吧臺、沙發(fā)、桌椅等）、戶外廣告3萬—5萬元。此外，還需預(yù)留部分流動資金維持店面運、價格來源網(wǎng)絡(luò)，請自行核實

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  匿名 2021-08-20 12:28

  咖啡店風(fēng)格來定可以是混搭或者工業(yè)風(fēng)等等。著眼裝修項目通過墻面地面頂面以及隔斷設(shè)計給空間增添出彩的地方。可以多參照一些知名咖啡店的裝修陳設(shè)他山之石可以功玉

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  匿名 2021-08-20 12:57

  此類咖啡店裝修為精裝，且多聘用專業(yè)人士設(shè)計，，裝修的費用約在800-1000元/平米（這里取中間值計算），那么，整間咖啡店的裝修費用就是9萬元，甚至可能更高。

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