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  匿名 最佳答案

  包箱的門(mén)不要相對(duì)，應(yīng)盡可能錯(cuò)開(kāi)。 　　桌子不要正對(duì)包箱的門(mén)，否則，其他客人從走道過(guò)一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。 　　把大包箱和中包箱要內(nèi)設(shè)備小餐間，備餐間的入口最好要與包箱的主入口分開(kāi)，同時(shí)，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。除了包箱的小備餐臺(tái)外，高檔的包間還應(yīng)設(shè)置會(huì)客 區(qū)、衣帽間等，這些最好設(shè)計(jì)成嵌墻式的，從而包間的整體效果容易營(yíng)造。 　　包間的裝修以什么為中心是最常見(jiàn)的問(wèn)題之一。我們酒店在2000年在設(shè)計(jì)時(shí)沒(méi)考慮到包間內(nèi)的家具，以包間的正中心為中心，其結(jié)果是配備備餐臺(tái)及沙發(fā)、茶幾等家具后 ,餐臺(tái)的位置發(fā)生問(wèn)題，與天花的燈具不相配，而此時(shí)包間的天花已做，燈已配好，再返工已不可能，勢(shì)必影響包間的整體效果。因此在新修包箱時(shí)我們一定要想到這個(gè)問(wèn) 題（2004年修的湖南廳就做得很好包箱） 　　專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)者哲東空間設(shè)計(jì)建議在設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮一部分包間的多功能性，通過(guò)使用活動(dòng)隔斷，使包間可分可合，滿足多桌客人在一相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所就餐的需求，增加包間使 ??用的靈活性，從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的財(cái)料來(lái)隔音，確保為客人提供相對(duì)私密的就餐環(huán)境。盡可能使包間的大小多樣化，要考慮到2-6人在包間的用餐需求 ??,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱。還要有一個(gè)包箱的桌子可以做成加加大，最多能讓20個(gè)人在一張桌子上用餐。 　　太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán) ??境富有層次。此外，還應(yīng)避免彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。 　　.夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過(guò)窗戶進(jìn)入。因此在新建包箱時(shí)我們包箱要用反射窗簾他不但可反射50%的熱量， 窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對(duì)保溫節(jié)能有很大

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  匿名 2021-08-20 14:25

  包箱門(mén)不要相對(duì)，應(yīng)盡可能錯(cuò)開(kāi)。   桌子不要正對(duì)包箱的門(mén)，否則，其他客人從走道過(guò)一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。   把大包箱和中包箱要內(nèi)設(shè)備小餐間，備餐間的入口最好要與包箱的主入口分開(kāi)，同時(shí)，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。除了包箱的小備餐臺(tái)外，高檔的包間還應(yīng)設(shè)置會(huì)客 區(qū)、衣帽間等，這些最好設(shè)計(jì)成嵌墻式的，從而包間的整體效果容易營(yíng)造。   包間的裝修以什么為中心是最常見(jiàn)的問(wèn)題之一。我們酒店在2000年在設(shè)計(jì)時(shí)沒(méi)考慮到包間內(nèi)的家具，以包間的正中心為中心，其結(jié)果是配備備餐臺(tái)及沙發(fā)、茶幾等家具后 ??,餐臺(tái)的位置發(fā)生問(wèn)題，與天花的燈具不相配，而此時(shí)包間的天花已做，燈已配好，再返工已不可能，勢(shì)必影響包間的整體效果。因此在新修包箱時(shí)我們一定要想到這個(gè)問(wèn) ??題（2004年修的湖南廳就做得很好包箱）   專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)者哲東空間設(shè)計(jì)建議在設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮一部分包間的多功能性，通過(guò)使用活動(dòng)隔斷，使包間可分可合，滿足多桌客人在一相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所就餐的需求，增加包間使 ??用的靈活性，從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的財(cái)料來(lái)隔音，確保為客人提供相對(duì)私密的就餐環(huán)境。盡可能使包間的大小多樣化，要考慮到2-6人在包間的用餐需求 ??,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱。還要有一個(gè)包箱的桌子可以做成加加大，最多能讓20個(gè)人在一張桌子上用餐。   太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán) ??境富有層次。此外，還應(yīng)避免彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。   .夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過(guò)窗戶進(jìn)入。因此在新建包箱時(shí)我們包箱要用反射窗簾他不但可反射50%的熱量， ??窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對(duì)保溫節(jié)能有很大效果。

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