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匿名 2021-08-20 11:43
題主好,首先酒店廚房的安裝通風一定要好,廚房油煙大,就算有抽油煙機不過也不能保證油煙能被徹底抽出,通風性很重要,飯店廚房裝修地面也必須重視,瓷磚切忌要防滑,這樣才能保證安全性。燈管選取不要太花哨,實用還是最重要的,案板上最好要配有明亮的燈光,精細的刀工需要足夠的燈光,這樣才配菜的時候也能看得清楚,保證衛(wèi)生,假如是大的飯店最好配置備案間,這樣方便傳菜員和廚師的溝通,并且還能保證廚房的私密性。廚房案臺在材質(zhì)的選取上也要關注,飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細致,我們要求的主要是實用性。案臺材質(zhì)選取不銹鋼的為最好,堅固性有保證,并且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃。請自行核實,期望對你有用。
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