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  匿名 最佳答案

  茶餐廳不僅提供中式和西式食品，更有不少香港特色食物。通常茶餐廳不收取小費(fèi)，顧客自行去收銀臺(tái)處付費(fèi)。在茶餐廳設(shè)計(jì)時(shí)更傾向于快餐廳設(shè)計(jì)思路，不過卻區(qū)別于傳統(tǒng)西式快餐廳的設(shè)計(jì)。茶餐廳的設(shè)計(jì)需要簡介明亮，給人以自然和舒適的感覺，餐廳的燈光和軟裝設(shè)計(jì)需要配合整個(gè)主題風(fēng)格，以暖色調(diào)為主。在整體風(fēng)格設(shè)計(jì)上需要以茶樓的定位來確定，不可過于沉悶。在前臺(tái)設(shè)計(jì)上，需要以簡潔干凈的設(shè)計(jì)為主，切忌不可設(shè)計(jì)的過于臃腫復(fù)雜。前臺(tái)的設(shè)計(jì)可以結(jié)合整體風(fēng)格以中式古典為主，或者現(xiàn)代的西式設(shè)計(jì)為主。茶餐廳的用餐區(qū)通常包括散座區(qū)和包間，散座區(qū)的布局需要放置在寬敞的空間當(dāng)中，桌與桌的距離不可太近，需要照顧到顧客走動(dòng)和服務(wù)員的通路。有條件的茶餐廳也可以通過布置屏風(fēng)和竹簾來保證購買者的私密性。而茶餐廳的包間就需要設(shè)計(jì)的比較考究，以傳統(tǒng)的中式包間為例，可以通過精致的古典家具和雕花門窗來突出包間的貴族氣息。用餐者置于其中不僅可以平常美食，更是感受一種傳統(tǒng)文化的熏陶，這也是茶餐廳設(shè)計(jì)中突出的特點(diǎn)之一。

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  匿名 2021-08-20 11:28

  港式茶餐廳設(shè)計(jì)要展現(xiàn)茶餐廳文化，就要從港式茶餐廳歷史說起。在香港人們普遍把冰室;認(rèn)為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店，重點(diǎn)供應(yīng)咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。港式茶餐廳與冰室主要不同之處，是后者只賣小食而不賣飯。但隨著時(shí)代轉(zhuǎn)變，不賣飯的冰室難以生存，故大部份冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也參照茶餐廳的運(yùn)作（截至2007年僅存以冰室名義運(yùn)作的只有三十多間上下，它們多數(shù)于1960年代至1970年代初開業(yè)），售賣更多種類的食品。

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  匿名 2021-08-20 12:38

  簡約風(fēng)格、北歐風(fēng)格、傳統(tǒng)歐式風(fēng)格、金屬主要風(fēng)格等是最常見的茶餐廳風(fēng)格。色彩設(shè)計(jì)應(yīng)以明朗輕快的色調(diào)為主，最適用的是橙色和黃色，這兩種色有刺激食欲的功效。

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  匿名 2021-08-20 13:42

  茶餐廳裝修設(shè)計(jì)的風(fēng)格與餐具息息相關(guān)，可以在茶餐廳裝修設(shè)計(jì)前，應(yīng)對餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好，最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品?，F(xiàn)在茶餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格長被采用的是簡約風(fēng)格、北歐風(fēng)格、傳統(tǒng)歐式風(fēng)格、金屬主要風(fēng)格等。

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