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  匿名 最佳答案

  廣東酒店餐廳的裝修設(shè)計(jì)布局風(fēng)格和效果，是體現(xiàn)酒店餐廳檔次和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的主要內(nèi)容之一，由此看來(lái)我們酒店餐廳在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)布局之初，就營(yíng)房充分結(jié)合酒店餐廳的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、有多年的中外餐廳酒店設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)以及不斷積累的拼殺市場(chǎng)的設(shè)計(jì)理念，可以為客戶(hù)創(chuàng)造更高的市場(chǎng)回報(bào)。下面由NDC倪澤天下空間設(shè)計(jì)事務(wù)所著名設(shè)計(jì)師為您介紹酒店設(shè)計(jì)中酒店餐廳設(shè)計(jì)的需要關(guān)注事項(xiàng)。注重保護(hù)客人的隱私在酒店餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無(wú)檔次，空間乏味?，F(xiàn)在流行的方式是通過(guò)各類(lèi)形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。一些高檔包間內(nèi)設(shè)備餐間，備餐間的入口最好要與包間的主入口分開(kāi)，同時(shí)，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。重視通風(fēng)及排煙酒店餐廳需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問(wèn)題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要特別關(guān)注這一問(wèn)題。這一問(wèn)題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見(jiàn)的問(wèn)題之一，增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考量到這一問(wèn)題，這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見(jiàn)問(wèn)題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。重視燈光設(shè)計(jì)燈光是酒店設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。

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  匿名 2021-08-20 13:18

  題主好，度假酒店設(shè)計(jì)應(yīng)該考量夜景為主。
  1、酒店整體的外墻燈光設(shè)計(jì)環(huán)境的空間感要清晰，主題表現(xiàn)要明確；
  2、酒店夜景照明要與周邊的燈光環(huán)境和諧統(tǒng)一；
  3、酒店的每個(gè)角落燈光布置要具有合理性與照明的高效性；
  4、酒店外墻燈光設(shè)計(jì)要體現(xiàn)它的功能性與裝飾性；
  5、酒店夜景照明要充分考量到高效節(jié)能。

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  匿名 2021-08-20 14:28

  題主好
  1.注重保護(hù)客人的隱私在酒店餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無(wú)檔次，空間乏味。酒店餐廳可以通過(guò)各類(lèi)形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。
  2.良好的通風(fēng)、排煙系統(tǒng)很多餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，這一問(wèn)題由多種因素造成，不過(guò)主要還是出在通風(fēng)上，同時(shí)廚房的負(fù)壓不夠是也常見(jiàn)的問(wèn)題之一，因此酒店在裝修設(shè)計(jì)時(shí)要特別關(guān)注這一問(wèn)題?？梢酝ㄟ^(guò)增加負(fù)壓來(lái)防止廚房油煙及菜味的逸出，從而解決整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。其實(shí)餐廳還可以通過(guò)設(shè)立吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，以此來(lái)減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考量到這一問(wèn)題，這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見(jiàn)問(wèn)題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，東莞裝飾公司排名那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
  3.重視燈光設(shè)計(jì)燈光是酒店設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。

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  匿名 2021-08-20 14:44

  日式餐廳設(shè)計(jì)就是需要前臺(tái)（木桌）餐桌（幾套，木質(zhì)材料）榻榻米或者地板，燈光，餐廳招牌這些

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