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  匿名 最佳答案

  主要有：
  1.標準紅酒杯通常，使用西拉（Syrah）或者馬爾貝克（Malbec）釀造的果香濃郁、飽滿厚實的“大酒”適合有大杯肚的標準杯，標準杯從杯肚到杯口、杯沿逐漸收窄，這種收緊的設計適合帶有豐富、甜美香氣的高酒精度葡萄酒。
  2.霞多麗杯與普通白葡萄酒杯相比，霞多麗杯的杯肚大而稍淺，這種大口的酒杯與紅葡萄酒杯相像，有利于酒液與空氣的接觸。霞多麗杯適合搭配那些通過橡木桶陳年的白葡萄酒，通常這些白葡萄酒帶有明顯的熱帶或柑橘類水果、香草、香料、煙草等香氣。相反，那些清瘦、酸爽的白葡萄酒并不適合接觸過多的氧氣，杯肚較小、收口較窄的葡萄酒杯更與之相配。
  3.勃艮第杯勃艮第杯巨大的杯肚為葡萄酒香氣的展開提供了足夠空間，特別是一款足夠精致的葡萄酒，一定要用這種大杯肚的葡萄酒杯才能將這款酒的全部細節(jié)呈現(xiàn)出來。喝酒時，杯口處外翻的杯沿可以有效的將葡萄酒引導到舌尖部分（舌尖對甜度等更為敏感），使得這款酒品嘗起來更加平衡。同一個時間段里，這樣奇思的設計并不是只適合勃艮第紅葡萄酒，而是同樣適合其他產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
  4.起泡酒杯在喝香檳和白起泡酒時，經(jīng)常使用的是一種瘦高的錐形杯，這種酒杯通常被稱為香檳笛杯。起泡酒杯通常帶有很長的杯頸，這樣的設計可以有效防止持杯時手的溫度使杯肚中酒液溫度升高的現(xiàn)象。較高的杯身也有效的延長了氣泡在酒液中的存留時間，增強了酒的芳香，同時使葡萄酒更具觀賞性。較小的杯口也使得起泡酒中的氣泡存留時間更長。
  5.赤霞珠杯很多喝葡萄酒的人認為波爾多杯是“萬能杯”。波爾多杯有效的調(diào)和了葡萄酒中的香氣和味道，集中表現(xiàn)葡萄酒中濃郁、甜美的果香和單寧，同時抑制了酒精的表現(xiàn)。整體上郁金香的造型使得波爾多杯更有利于搖杯，同時收斂的杯口聚攏了紅葡萄酒所帶有的復雜香氣。
  6.白葡萄酒杯通常，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要更加細小。相對窄小的杯口有效的保存住葡萄酒的香氣，增強了葡萄酒的飲用體驗。較小的杯肚也明顯降低了酒液與空氣的接觸面積，減緩了葡萄酒氧化速率（過快的氧化速率，很容易破壞白葡萄酒的精致香氣）。

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  匿名 2021-08-20 16:22

  題主好，為您解答！通常情況下都知道是用來喝紅酒用的不過不同的高腳杯應該盛放不同的酒的細長的笛形杯雪利杯是盛香檳的酒杯半球形高腳杯是紅葡萄酒杯含苞待放的郁金香形高腳杯是白葡萄酒杯剛剛盛開的郁金香形高腳杯是波特酒杯漏斗形高腳杯是白蘭地酒杯短腳大肚杯是水杯

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  匿名 2021-08-20 17:55

  直線形擺放：通常直線形擺放，酒杯在五支以上。酒杯應放在餐盤右側(cè)，位于餐刀前方的水杯為基準朝右下方與餐臺邊成45°的排列，依次為香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪利杯、波特酒杯。白蘭地酒杯放在雪利杯的前方。這樣，左邊最遠處是水杯，右邊最近處是白蘭地杯。

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