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  匿名 最佳答案

  要求是：(一)廚房高度適宜 中小餐飲店的經(jīng)營者一般多關(guān)心前廳裝修的如何，很少認(rèn)真對待廚房的建設(shè)細(xì)節(jié)。有的由于是轉(zhuǎn)讓現(xiàn)房經(jīng)營，便因陋就簡，忽略了廚房的面積和應(yīng)有的高度。有些餐館經(jīng)營者由于不懂而進(jìn)行了不合理的裝修，建好的廚房過矮，廚師工作時熱氣和高溫很難散發(fā)，造成廚師工作很不方便。廚房在設(shè)計(jì)時應(yīng)慎重考慮到廚房是高溫作業(yè)場所，如何將溫度降至最低，房屋的高度十分重要。一般要求廚房凈高不應(yīng)低于3.5—4米，一是便于清掃衛(wèi)生，二是保持空氣流通。頂部的天花板最好用吸水和吸音效果好的、嚴(yán)密無縫的材料。 此外，在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依身高來決定平臺的高度。 (二)墻面光而滑由于廚房內(nèi)溫度較高、油污較多，墻面應(yīng)用不易吸水的光滑材料裝修。如白色瓷磚，方形或長方形均可;鋪制方法應(yīng)從墻底角直鋪到房頂部，要鋪得均勻、整齊，瓷磚之間縫隙要細(xì)密，以防沾油污后不易清洗。

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  匿名 2021-08-21 04:51

  一、特色餐飲店裝修(1)首先要定位特色餐飲店經(jīng)營風(fēng)格，也就是經(jīng)營的項(xiàng)目，包括你的店名：一個店的名字將與你的裝修風(fēng)格形成一個整體。(2)設(shè)計(jì)圖紙及特色餐飲店的平面布局分布圖，這個很重要，主要體現(xiàn)在：特色餐飲店的衛(wèi)生間，廚房的布局結(jié)構(gòu)，門頭的影響力。(3)第三方面就是注意特色餐飲店所經(jīng)營的產(chǎn)品，根據(jù)所定位制定他的排風(fēng)，排水，用電，包括曖風(fēng)，電，電路等：如作火鍋，可能排風(fēng)要好。二、特色餐飲店店內(nèi)裝飾要有廣告效應(yīng)，要給消費(fèi)者以盡量強(qiáng)烈的視覺刺激。裝飾要結(jié)合商品特點(diǎn)加以聯(lián)想。

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  匿名 2021-08-21 06:09

  在進(jìn)行餐飲店設(shè)計(jì)時，首先要考慮的是如何更好地利用空間。面積越小的餐飲店，就越要對空間進(jìn)行充分利用。 餐飲店裝飾的色彩處理，對完美餐飲店的造形效果起著重要作用。餐飲店裝潢應(yīng)充分運(yùn)用色彩的對比與和諧，以達(dá)到加強(qiáng)造型的藝術(shù)特點(diǎn)，豐富造型的效果，創(chuàng)造較理想的視覺魅力。餐飲店裝修時選擇的色彩應(yīng)力求高雅、時尚，不落俗套，符合大眾審美要求。 餐飲裝修主要包括餐飲店的外部設(shè)計(jì)和內(nèi)部設(shè)計(jì)兩部分。餐飲店的外部設(shè)計(jì)主要表達(dá)要素包括建筑式樣、入口設(shè)計(jì)、櫥窗設(shè)計(jì)和招牌設(shè)計(jì)等;內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)要素主要包括色彩、燈光、音樂、背景裝飾等。餐飲店裝修設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)所經(jīng)營的商品范圍、類別以及目標(biāo)顧客的習(xí)慣和特點(diǎn)來確定。

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