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4條回答

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  匿名 最佳答案

  酒店廚房排煙風(fēng)機(jī)選擇還是很有技巧的，廚房形狀的制約。一字型的廚房是最不經(jīng)濟(jì)的廚房設(shè)計(jì)，對(duì)于抽油煙機(jī)的選擇，則需要根據(jù)廚電、廚具的整體外觀(guān)、色調(diào)來(lái)調(diào)配。L型的廚房是廚房設(shè)置最節(jié)省空間的設(shè)計(jì)。這類(lèi)廚房大多有著極其簡(jiǎn)約的風(fēng)格，相應(yīng)的抽油煙機(jī)也要選購(gòu)這樣的。

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  匿名 2021-08-21 11:22

  飯店廚房降溫的做法：首先你要安裝1臺(tái)空調(diào)，設(shè)計(jì)時(shí)要按每平方米350W計(jì)算，因?yàn)轱埖甑膹N房溫度太高，還有，飯店廚房的排煙也要做足，這樣，飯店廚房就可以在比較好的環(huán)境里做飯拉。希望我的回答對(duì)你有幫助。

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  匿名 2021-08-21 12:51

  廚房排煙機(jī)型號(hào)選擇技巧：
  1、排煙風(fēng)機(jī)選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機(jī)功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。
  2、排煙通風(fēng)機(jī)在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長(zhǎng)期正常運(yùn)行。
  3、排煙通風(fēng)機(jī)應(yīng)保證：當(dāng)輸送介質(zhì)溫度在280℃時(shí)能連續(xù)工作30min，并在介質(zhì)溫度冷卻至環(huán)境溫度時(shí)仍能連續(xù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
  4、在額定轉(zhuǎn)速下，在工作區(qū)域內(nèi)，通風(fēng)機(jī)的實(shí)測(cè)壓力曲線(xiàn)與說(shuō)明書(shū)中給定的曲線(xiàn)應(yīng)滿(mǎn)足下列規(guī)定:
  5、軸流式排煙通風(fēng)機(jī)在規(guī)定的流量下，所對(duì)應(yīng)的壓力值偏差為±5%。
  6、離心式排煙通風(fēng)機(jī)在規(guī)定的流量下，所對(duì)應(yīng)的壓力值偏差為±5%。
  7、排煙通風(fēng)機(jī)在說(shuō)明書(shū)中給定的工況點(diǎn)下的比A聲級(jí)噪聲限值應(yīng)符合JB/T8690-1998的規(guī)定。
  8、排煙風(fēng)機(jī)可采用普通鋼制離心式通風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ门艧熭S流式通風(fēng)機(jī)。排煙風(fēng)機(jī)規(guī)格按《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》中的規(guī)定。排煙風(fēng)機(jī)最小風(fēng)量為7200m/h，最大風(fēng)量不宜超過(guò)60000m/h（指一個(gè)排煙分區(qū)的最大風(fēng)量）。
  9、排煙風(fēng)機(jī)風(fēng)量應(yīng)按所需要的風(fēng)量值增加不小于10%~20%的富余量。
  10、防煙加壓通風(fēng)機(jī)的風(fēng)壓值應(yīng)按排煙系統(tǒng)最不利環(huán)路進(jìn)行計(jì)算，并保證在防煙樓梯間內(nèi)余壓值40～50Pa。前室、合用前室、消防電梯前室、避難層等內(nèi)部的余壓值25～30Pa。
  11、消防排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)JB/T10281-2001《消防排煙通風(fēng)機(jī)技術(shù)條件》。
  12、排煙系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)宜單獨(dú)設(shè)置。排煙風(fēng)機(jī)的位置宜處于排煙區(qū)的同層或上層。希望回答有幫助。

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  匿名 2021-08-21 13:25

  小型飯店，在空間面積上肯定不會(huì)太大，因此要注重不同功能區(qū)域的劃分以及人流通道的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)師在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，要實(shí)地的進(jìn)行考察，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的面積和形狀位置，做好合理的規(guī)劃，讓飯店有更好的運(yùn)營(yíng)形式。飯店空間中座位和餐桌的布局，主要說(shuō)的還是空間區(qū)域的劃分問(wèn)題。餐桌怎么擺放、座位如何布置，都是需要認(rèn)真考慮的問(wèn)題。因?yàn)轱埖晁槍?duì)的目標(biāo)人群的不同，所以在布置上應(yīng)該根據(jù)實(shí)際的顧客群體，來(lái)合理的進(jìn)行設(shè)置。飯店空間的燈光和色彩是一個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題，因?yàn)闊艄夂蜕试诤艽蟪潭壬嫌绊懼藗兊木筒托那?。比如小型飯店一般以溫馨為主，因此在燈光方面不能選擇白熾燈，而是應(yīng)該選擇一些燈光柔和且不能過(guò)暗的進(jìn)行裝修。

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