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  匿名 最佳答案

  酒店餐廳裝潢設(shè)計(jì)竅門行和關(guān)注事項(xiàng)：
  1、定位準(zhǔn)確：不同的定位決定了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
  2、重視流線設(shè)計(jì)：假如條件允許，散席與包間最好分設(shè)入口，設(shè)計(jì)中要盡可能考量這一因素。同一個(gè)時(shí)間段里，服務(wù)流線防止與客人通道交叉。
  3、確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例：掌握購(gòu)買者心理很重要，許多到高級(jí)餐廳消費(fèi)的客人都期望有一個(gè)良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。
  6、注重保護(hù)客人的隱私：現(xiàn)在的方式是通過(guò)各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，并且又能很好地劃分區(qū)域，給客從留有相對(duì)私秘的空間。
  7、包間設(shè)計(jì)應(yīng)防止的問(wèn)題
  1、包間的門不要相對(duì)，盡
  3、桌子不要正對(duì)包間門，否則，其他客人從過(guò)道一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。
  5、盡可能減少散席及包間區(qū)域地面高低的變化：由于不但會(huì)降低空間的使用率，還會(huì)引發(fā)客有摔跤事故的發(fā)生，選用不同的材質(zhì)也可區(qū)分不同的空間。
  4、可考量少設(shè)或不設(shè)酒水服務(wù)臺(tái)：由于大部分客人都不會(huì)到酒水服務(wù)臺(tái)點(diǎn)酒或結(jié)賬，很大的服務(wù)臺(tái)只會(huì)占用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設(shè)置一個(gè)很小的結(jié)賬臺(tái)即可。
  9、重視通風(fēng)及排煙，散席與包間都需要有良好的通風(fēng)及排煙設(shè)施。在設(shè)計(jì)酒店的設(shè)備時(shí)要非常小心留意這一問(wèn)題。廚房負(fù)壓不夠是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。另一通風(fēng)的問(wèn)題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。期望我的回答能幫到您

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  匿名 2021-08-20 10:06

  廣東酒店餐廳的裝修設(shè)計(jì)布局風(fēng)格和效果，是體現(xiàn)酒店餐廳檔次和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的主要內(nèi)容之一，由此看來(lái)我們酒店餐廳在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)布局之初，就營(yíng)房充分結(jié)合酒店餐廳的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、有多年的中外餐廳酒店設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)以及不斷積累的拼殺市場(chǎng)的設(shè)計(jì)理念，可以為客戶創(chuàng)造更高的市場(chǎng)回報(bào)。下面由NDC倪澤天下空間設(shè)計(jì)事務(wù)所著名設(shè)計(jì)師為您介紹酒店設(shè)計(jì)中酒店餐廳設(shè)計(jì)的需要關(guān)注事項(xiàng)。注重保護(hù)客人的隱私在酒店餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無(wú)檔次，空間乏味?，F(xiàn)在流行的方式是通過(guò)各類形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，并且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。一些高檔包間內(nèi)設(shè)備餐間，備餐間的入口最好要與包間的主入口分開(kāi)，同時(shí)，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。重視通風(fēng)及排煙酒店餐廳需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問(wèn)題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要非常小心留意這一問(wèn)題。這一問(wèn)題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見(jiàn)的問(wèn)題之一，增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考量到這一問(wèn)題，這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見(jiàn)問(wèn)題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。重視燈光設(shè)計(jì)燈光是酒店設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。

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  匿名 2021-08-20 10:46

  酒店聲學(xué)裝修要關(guān)注這個(gè)的話建議你找專業(yè)的公司進(jìn)行詳細(xì)咨詢

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