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  匿名 最佳答案

  通常而言廚房工作臺指的是在酒店餐廳一類的公共場合所的廚房所使用的烹飪用具，在廚房工作臺尺寸的設計上除了科學合理外，其衛(wèi)生的要求也是很高的。作為酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。現在通常市場上廚房工作臺設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。然后還要關注的就是防火，酒店廚房設備雖然發(fā)展迅速，甚至于無名火設備的出現，引發(fā)了廚房的革命，不過，大多數的設備還是使用明火的，特別是廚房工作臺，設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該關注的是廚具表面的防火能力。酒店選擇廚房設備，要選擇正規(guī)廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。廚房工作臺尺寸設計中，在外表造型的設計要求上，最看重的就是其的方便使用性和美觀性。餐飲行業(yè)不同于其他行業(yè)的最大區(qū)別就在于，酒店具有獨特服務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考量到日后使用的方便性。例如，廚房工作臺尺寸高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。通常我們的廚房工作臺尺寸為：型號：TC-1500C2Z容積（m3）：0.4外形(mm)：1500*600*800溫度范圍（℃）：-5～5功率(W)：180型號：TC-1800C2Z容積（m3）：0.6外形(mm)：1800*800*800溫度范圍（℃）：-5～5功率(W)：200

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  匿名 2021-08-20 10:12

  酒店裝修設計怎樣才能減少不必要的花銷，節(jié)省開支，這就需要酒店投資者能清楚的明白，影響酒店裝修設計和裝修預算的方面都有哪些，合理控制成本。擁有與眾不同的酒店裝飾設計思想和非凡的裝飾理念，成為酒店業(yè)內的一個重要特征。每個酒店無論是外型還是室內外裝修上都各具特色，與眾不同。酒店就象一個舞臺，功能性的特征有很多，而提供給顧客的景致則是在此基礎上進行變換的。武漢酒店裝修設計在裝修酒店時動線形式設計的是否合理，直接關系到酒店的經營效率。半自助式深圳酒店裝修的動線形式另一種動線形式為將賬臺設立在酒店入口處，賬臺背面墻上懸掛著巨幅菜單，顧客在賬臺前點菜、付款，然后便可去座位等候。這種動線形式是酒店裝修公司依照酒店的特點在裝修施工中采用最多的一種形式。賬臺小姐將點菜小票交給服務員，由服務員去廚房領取食物，再送至客人桌前。這種形式對客人來說也比較方便，而服務員的動線則較為復雜，即先去賬臺取小票，再送至廚房，然后將菜點依次送至客人桌前，待客人用餐完畢再進行餐桌整理。

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  匿名 2021-08-20 10:40

  五星級酒店廚房設計需要多種專業(yè)技術知識，每一種專業(yè)都涉及到技術規(guī)范、理論計算、設備技術、工藝材料。比通常的建筑結構內所涉及的專業(yè)技術門類多，設計密度大，設計深度深，設計精度髙。由此看來在所有建設工程項目中，廚房設計屬于技術最復雜的一類工程項目。全面掌握各專業(yè)技術知識是有難度的，不同的讀者應該各取所需。廚房總體布局設計是廚房設計的關鍵?？傮w布局設計決定廚房的實用性、工作效率、空間使用效率，也決定相關輔助設施的設計及實際應用效果。廚房工作流程是廚房規(guī)劃設計應該始終遵循的準則，應該明確各類廚房的工作流程，這是開展規(guī)劃設計的前提。假如您需要設計的話，可以選擇五星級酒店廚房設計公司東邦御廚。

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