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問問香港酒吧設(shè)計有哪些不錯的?哪位能給點建議?

匿名 | 被瀏覽 146 2021-08-20

我來幫他解答

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  • 匿名 最佳答案

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  • 匿名 2021-08-20 07:12

    你好很高興為你解答據(jù)我所知,酒吧的具體設(shè)置分下列幾個部分:
    1貯藏部分
    酒吧廚房的儲藏主要用于存放酒瓶,除了展示用的酒瓶和當(dāng)日要用的酒瓶外,其它酒瓶都應(yīng)妥善地置放于倉庫中,或顧客看不到的吧臺內(nèi)側(cè),此外還要保管好空酒瓶及其箱子。
    2調(diào)酒部分
    這是吧臺內(nèi)調(diào)酒師最重視的空間,操作臺的長度在1800~2000mm之間最為理想,在這個范圍內(nèi)將水池、調(diào)酒器具等集中配置,會使操作順手和省力。
    3.清洗部分
    小酒吧中直接在吧臺內(nèi)設(shè)置清洗池,大酒吧中把清洗池設(shè)在廚房或設(shè)單獨的洗滌間,如果在吧臺內(nèi)洗酒具,應(yīng)注意不要使坐在吧臺前的顧客感覺礙眼或被濺上水。
    4加熱部分
    由于酒吧的主要功能是提供酒類飲料,因此加熱功能最好控制在最低限度。如果菜單上有需要加熱的食物,那么只要空間上允許應(yīng)盡可能另設(shè)小廚房。在吧臺內(nèi)燒開水或進行簡單的加熱時,最好使用電磁加熱灶或微波爐,希望我的回答能幫助你。望采納。

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  • 匿名 2021-08-20 08:02

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  • 匿名 2021-08-20 08:45

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  • 匿名 2021-08-20 08:59

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