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東方網記者7月13日報道：“12331投訴舉報中心每天的投訴量有400-500件之多，其中流通餐飲服務環(huán)節(jié)的投訴量最大”。今天下午，在肇慶市高要區(qū)召開的《肇慶市食品安全條例》宣貫大會以及建設“守信超市”“放心餐廳”部署推進會上，肇慶市食藥安辦副主任、市食藥監(jiān)副局長許瑾表示，超市、餐廳是市民感受最直接，獲得感最明顯的地方，是建設市民滿意的食品安全城市的窗口，群眾關注度高，要對廣大人民群眾有個交代。

據了解，今年上海通過制定地方標準等方式推進了“守信超市”和“放心餐廳”的建設，為消費者建設信任、放心的食品購買場所。根據《肇慶市“守信超市”建設標準》規(guī)定，“守信超市”基本要求信息公開透明，比如實施“亮證經營”制度、建立食品安全信息追溯制度，建立臨近保質期食品提示制度、過期食品銷毀登記制度、建立完善的食品安全管理體系等。

據悉，“守信超市”正在全市鋪開，通過公示企業(yè)落實索證索票與進貨查驗制度、落實食品安全檢查員制度、加強食品快檢、加強臨保食品與過期食品管理、加強食品銷售環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范和溫控標準化建設等方面的建設情況，全方位接受公眾監(jiān)督。

在高要區(qū)推進“守信超市”“放心餐廳”的建設中，肇慶市食藥安辦副主任、市食藥監(jiān)副局長許瑾表示，希望企業(yè)落實主體責任，加強《肇慶市食品安全條例》宣貫，高要區(qū)各食品經營單位均要落實食品安全主體責任，各食品生產經營單位負責人要牢固樹立食品安全“第一責任人”意識。

此外，要嚴格執(zhí)行建設標準，按照“守信超市”“放心餐廳”建設標準，更新硬件設施，開展食品安全ABC規(guī)范化管理、“五常”、“六T”等規(guī)范管理。瑾還表示，高要區(qū)內的食品行業(yè)協(xié)會、區(qū)白領午餐辦公室等行業(yè)組織，要積極組織取得“守信超市”“放心餐廳”稱號的企業(yè)交流創(chuàng)建經驗，使其成為其他食品經營單位學習的榜樣。

會上，高要區(qū)對“守信超市”“放心餐廳”建設活動要求作了部署，宣布并表彰了十佳食品安全、文明用餐“safety餐廳”，推出靜安食品宣傳形象大使，并為高要區(qū)食品安全志愿者代表授牌。三洋餐飲發(fā)出建設“守信超市”“放心餐廳”的倡議，康成投資（中國）有限公司（大潤發(fā)）、三洋餐飲分別代表全區(qū)超市賣場、餐飲飯店作了響應。